Ande yo caliente...

...y ríase la gente.  A partir de este refrán popular Góngora desarrolla una letrilla en la que reformula el beatus ille. Frente al idealismo de otras versiones como la de fray Luis de León, aquí destaca la enumeración elogiosa de los placeres de la sencilla vida de aldea vinculados al buen comer (mantequillas y pan tierno, v.1; naranjada y aguardiente, v. 8; morcilla, v.14; bellotas y castañas, v. 20; etc.). 

              Ándeme yo caliente, y ríase la gente

Traten otros del gobierno
del mundo y sus monarquías,
mientras gobiernan mis días                                            5
mantequillas y pan tierno,
y las mañanas de invierno
naranjada¹ y aguardiente,

y ríase la gente.

Coma en dorada vajilla                                                   10
el príncipe mil cuidados
como píldoras dorados,
que yo en mi pobre mesilla
quiero más² una morcilla
que en el asador reviente,                                                15
y ríase la gente.

Cuando cubra las montañas
de plata y nieve el enero,
tenga yo lleno el brasero
de bellotas y castañas,                                                     20
y quien las dulces patrañas
del Rey que rabió me cuente³,
y ríase la gente.

Busque muy en hora buena
el mercader nuevos soles⁴;                                              25
yo conchas y caracoles
entre la menuda arena,
escuchando a Filomena⁵
sobre el chopo de la fuente,
y ríase la gente.                                                               30

Pase a media noche el mar
y arda en amorosa llama
Leandro por ver su dama⁶;
que yo más quiero pasar
del golfo de mi lagar                                                       35
la blanca o roja corriente⁷,
y ríase la gente.

Pues Amor es tan cruel,
que de Píramo y su amada
hace tálamo una espada,                                                 40
do se junten ella y él⁸,
sea mi Tisbe un pastel,
y la espada sea mi diente,
y ríase la gente.

¹naranjada: confitura de naranja.  ²quiero más: prefiero   ³Rey que rabió: personaje de la tradición oral.

⁴nuevos soles: nuevos países.  ⁵Filomena: el ruiseñor. ⁶Leandro cruzaba el mar todas las noches para encontrarse con su amada Hero; sobre su trágica historia de amor (uno se ahogó y la otra se arrojó de un monte al saberlo) escribieron Boscán, Garcilaso y el mismo Góngora, entre otros. ⁷la blanca o roja corriente^: el vino tinto o blanco, que prefiere pasar, es decir, tragar. ⁸La historia de Píramo y Tisbe inaugura la tradición de los amantes desdichados, sólo unidos por la muerte, que ejerce de lecho nupcial (tálamo); Píramo se mató cuando creyó muerta a Tisbe y ésta hizo lo propio ante el cadáver de su amado.